دانه چیا و خواص آن برای لاغری
دانه چیا یکی از سالم ترین غذاهای روی زمین است. این دانه های گیاهی دارای مواد مغذی زیادی هستند که برای عملکرد مغز و بدن بسیار مفید و حتی ضروری هستند. دانه چیا یکی از بهترین و مفیدترین دانه های خوراکی است. این دانه های سیاه آبدوست هستند و می توانند تا 12 برابر وزن خود آب جذب کنند. شباهت زیاد این دانه به دانه شربتی یا دانه ریحان باعث شده است که بسیاری از افراد آن ها را با یکدیگر اشتباه بگیرند. اگر می خواهید با خواص دانه چیا برای لاغری و سلامتی آشنا شوید تا پایان این مطلب همراه ما باشید.
دانه چیا چیست؟
دانه های کوچک سیاه و سفید چیا از گیاهی به نام سالویا هیسپانیکا (Salvia Hispanica) که از خانواده نعناع است به دست می آید. دانه های چیا از نظر ظاهری بسیار شبیه به دانه های شربتی هستند. دانه های چیا از دیرباز یک غذای مهم برای تمدن مایا و آزتک بوده است، زیرا می توانند انرژی خوبی از مصرف آن دریافت کنند. در واقع چیا در زبان مایا به معنای قدرت است.
یکی از مهم ترین خواص دانه چیا فیبر بسیار بالای آن است. یعنی 40 درصد وزن دانه چیا را فیبر تشکیل می دهد. این فیبر بالا آن را به یک ماده رضایت بخش تبدیل کرده است. اگرچه فیبر نوعی کربوهیدرات است، اما ماهیت آن با کربوهیدرات های قابل هضم مانند نشاسته و شکر متفاوت است. به علاوه دانه های چیا 10 تا 12 برابر وزن خود آب جذب می کنند و زمانی که به معده می رسند دانه های ژله ای تشکیل می دهند. این باعث می شود دیر تر احساس گرسنگی کنید.
خواص دانه چیا
به گفته انجمن تغذیه آمریکا، دانه چیا به دلایل زیر برای بدن مفید است:
- دانه چیا دارای حاوی پتاسیم بیشتری نسبت به موز یا چنار است.
- همچنین این غلات پروتئین بیشتری نسبت به سبزیجات دارند.
- این غلات دو برابر جو دوسر فیبر دارند.
- دارای آهن بسیار زیادی می باشد.
- آنها همچنین سه برابر بیشتر از کرن بری آنتی اکسیدان دارند.
- همچنین دانه چیا دارای کلسیم بسیار زیادی است.
دانه چیا از چه موادی تشکیل شده است؟
اگرچه دانه های چیا از زمان های قدیم بخشی از رژیم غذایی برخی از قبایل مهم بوده است، اما در دوران مدرن اهمیت آن به عنوان یک ابر غذای طبیعی به تازگی شناخته شده است. فریب اندازه کوچک این دانه ها را نخورید، دانه چیا سرشار از مواد مغذی و مفید است به طوری که هر ۲۸ گرم دانه چیا دارای مقدار مواد مغذی زیر است.
- فیبر: 11 گرم
- پروتئین: 4 گرم
- چربی: 9 گرم
- کلسیم: 18 دوز مورد نیاز روزانه
- منگنز: 30 درصد دوز مورد نیاز روزانه
- منیزیم: 30 درصد از دوز مورد نیاز روزانه
- فسفر: 27 درصد مورد نیاز روزانه
- همچنین حاوی مقادیر کمی روی، ویتامین B3، پتاسیم، ویتامین B1 (تیامین) و ویتامین B2 است.
فواید دانه ی چیا
مصرف دانه چیا برای کاهش وزن
دو قاشق غذاخوری دانه چیا حاوی حدود ده گرم فیبر است. این حدود 40 درصد از مقدار توصیه شده روزانه فیبر است. خوردن 30 گرم فیبر در روز می تواند به کاهش وزن شما کمک کند که انگار از یک رژیم غذایی پیچیده پیروی می کنید. دانه های چیا تقریباً سرشار از کالری و چربی هستند. دو قاشق غذاخوری از آن 138 کالری و 9 گرم چربی دارد. بنابراین، اگر از دانه چیا برای کاهش وزن در حد اعتدال استفاده می کنید، باید مراقب باشید. در این صورت زودتر احساس سیری خواهید کرد. اما اگر مقدار زیادی دانه چیا را به طور همزمان در طول روز بخورید، ممکن است باعث شود کالری بیشتری نسبت به نیاز روزانه خود مصرف کنید.
نحوه استفاده از دانه چیا برای کاهش وزن می تواند به اشکال مختلف باشد. دانه چیا طعم خاصی ندارد و همین امر استفاده از آن را در غذاهای مختلف آسان می کند. البته استفاده از چیا به صورت خشک توصیه نمی شود. زیرا ممکن است پس از خوردن در مری حجیم شود و گلو را ببندد. بهترین راه برای مصرف دانه چیا برای کاهش وزن، مخلوط کردن آن با آب یا هر نوشیدنی دیگری است که دوست داریم. البته قبل از مصرف باید دقت کنیم که کاملا نرم باشد و حالت ژله ای پیدا کند.
اگر هدف ما مصرف دانه چیا برای کاهش وزن است، می توانیم آن را به اشکال مختلف در برنامه غذایی خود قرار دهیم. در مورد نحوه استفاده از دانه چیا برای کاهش وزن نظرات مختلفی وجود دارد، اما می توان آن را با غذاهای زیر مصرف کرد:
- اسموتی
- بلغور جو دوسر
- سالاد
- سس سالاد
- ماست
- سوپ یا آبگوشت
- کلوچه
- نان خانگی
- پودینگ چیا
نکته مهم در مورد نحوه استفاده از دانه چیا برای کاهش وزن این است که هر چه بیشتر استفاده کنید و مدت زمان بیشتری برای خیساندن در مایعات طول بکشد، مخلوط نهایی غلیظ تر می شود. اگر بافت دانه چیا را زیاد دوست ندارید، بهتر است از مقدار کمی از آن در رژیم غذایی خود استفاده کنید.
کنترل قند و فشار خون و دانه چیا
یکی از فواید دانه چیا کاهش قند خون برای کمک به بهبود دیابت نوع 2 است. این خاصیت به دلیل وجود امگا 3، منگنز و منیزیم در دانه چیا است. یکی دیگر از فواید دانه چیا که به صورت تجربی ثابت شده است، کنترل فشار خون در افرادی است که روزانه و به طور منظم آن را مصرف می کنند.
تاثیر دانه چیا و بهبود سلامت اعصاب
سلامت اعصاب یکی از فواید دانه چیا است که به دلیل وجود منیزیم و مس در اختیار بدن قرار می گیرد. علاوه بر اینکه به سلامت سیستم عصبی کمک می کند، می تواند در تقویت سیستم ایمنی نیز موثر باشد.
دانه چیا سرشار از آنتی اکسیدان است
یکی دیگر از خواص دانه چیا میزان بالای آنتی اکسیدان آن است. دانه های چیا دارای آنتی اکسیدان هایی است که از اکسید شدن چربی های موجود در دانه ها جلوگیری می کند. اگرچه مفید بودن مکمل های غذایی حاوی آنتی اکسیدان ها هنوز مورد بحث است، اما محققان تایید کرده اند که جذب آنتی اکسیدان ها از طریق غذا می تواند برای سلامتی مفید باشد. مهمتر از همه این که، آنتی اکسیدان ها با رادیکال های آزاد در بدن مبارزه می کنند.
فواید دانه چیا برای قلب
اهمیت دانه چیا برای کاهش وزن یکی از فواید این ماده مغذی است. این امر به دلیل وجود امگا 3 که بیشتر به شکل آلفا لینولنیک اسید وجود دارد، است. آن ها برای سلامت قلب بسیار مهم هستند. این دانه های مغذی در پیشگیری از حمله قلبی، بیماری عروق کرونر و سندرم متابولیک موثر هستند. با این حال، خواص اسیدهای چرب آلفا لینولنیک اسید نیاز به مطالعه بیشتر دارد. وجود متابولیسم در دانه چیا منبع چربی خوراکی است که باعث افزایش کلسترول خوب و کاهش کلسترول بد می شود. وقتی دانه های چیا جایگزین منابع چربی دیگر مانند روغن ذرت و اسید آلفا لینولئیک شوند، تری گلیسیرید را کاهش داده و از چاقی جلوگیری می کنند.
دانه های چیا سرشار از پروتئین های خوب هستند
از نظر وزن 14 درصد وزن دانه چیا را پروتئین تشکیل می دهد که نسبت به سایر گیاهان بسیار بالاست. همچنین حاوی ترکیب خوبی از اسیدهای آمینه ضروری برای بدن است. پروتئین فواید بسیاری برای سلامتی دارد و یکی از بهترین غذاها برای انواع رژیم های لاغری و کاهش وزن است. مصرف زیاد پروتئین اشتها را کاهش می دهد و نشان داده است که افکار وسواسی در مورد غذا را تا 60٪ و میل به خوردن در نیمه شب را تا 50٪ کاهش می دهد. دانه چیا یکی از بهترین منابع برای جذب پروتئین است. مخصوصاً برای کسانی که پروتئین حیوانی مصرف نمی کنند.
سلامت استخوان و دانه چیا
از دیگر فواید دانه چیا این است که شامل مواد معدنی مانند کلسیم، فسفر، منگنز، روی و مس است. به همین دلیل می تواند در استحکام استخوان ها و دندان ها و همچنین تاثیر بر متابولیسم بدن موثر باشد.
تاثیر دانه چیا در پیشگیری از سرطان
یکی دیگر از فواید دانه چیا وجود اسیدهای چرب امگا 3 و آنتی اکسیدان ها است که بهترین عوامل برای جلوگیری از سرطان و تشکیل تومور در بدن هستند.
خواص دانه چیا و درد مفاصل
از آن جایی که دانه های چیا آنتی اکسیدان های عالی هستند و حاوی اسیدهای چرب امگا 3 هستند، به تسکین درد آرتریت کمک می کنند. در عین حال، به دلیل وجود سطوح بالای روی و مس، تولید کلاژن را تحریک می کند. به همین دلیل است که دانه چیا به عملکرد صحیح مفاصل کمک می کند. همچنین خطر مشکلات ناشی از آرتروز، آرتریت و دررفتگی استخوان یا مفاصل را کاهش می دهد.
سخن آخر
در این مقاله ما تلاش کردیم تا شما را با دانه چیا آشنا کنیم. دانه چیا یک نیمه پیاز است که می تواند بخشی از یک برنامه کاهش وزن باشد. دانه های چیا نمی توانند به سرعت باعث کاهش وزن شوند. البته مصرف زیاد آن نیز می تواند باعث افزایش وزن شود.
هیچ غذایی به تنهایی نمی تواند باعث کاهش وزن شود. برخی افراد ادعا می کنند که با افزودن دانه های چیا به رژیم غذایی خود وزن کم کرده اند، اما دانه های چیا تنها می توانند بخشی از یک رژیم غذایی سالم برای کاهش وزن باشند. دانه چیا ممکن است با برخی از داروهای ضد فشار خون یا ضد انعقاد مانند وارفارین تداخل داشته باشد. بنابراین، در صورت مصرف هر یک از این داروها، از مصرف دانه چیا خودداری کنید.
دیدگاهتان را بنویسید