فواید استفاده از ویتامین C

به جرات می توانیم بگوییم ویتامین C  معروف ترین ویتامین موجود است و همه ما حداقل یکبار قرص های ویتامین C  یا قرص های جوشان ویتامین C  را امتحان کرده ایم. این ویتامین، مانند هر ویتامین دیگری، برای سلامت و عملکرد بسیار مهم و حائز اهمیت است. در این مقاله ما قصد داریم خواص ویتامین C ، عوارض جانبی زیاد آن، بهترین منابع آن و همچنین دوز و روش و چگونگی مصرف قرص ویتامین C  را مرور کنیم. بنابراین اگر می خواهید تمام اطلاعات لازم در مورد این ویتامین را بدانید، با ما همراه باشید.

ویتامین C چیست؟

ویتامین سی که با نام اسکوربیک اسید نیز شناخته می شود، از جمله ویتامین های حل شده در آب می باشد که سلول های بدن توانایی ساخت آن را ندارند و این دلیل محکمی بر این است که این نوع از ویتامین یک ماده غذایی مفید و ضروری به حساب می آید که می توانیم از طریق رژیم غذایی و مصرف برخی از خوراکی ها آن را تامین کنیم. ویتامین C  همچنین به عنوان یک آنتی اکسیدان در بدن عمل می کند و از سلول ها در برابر آسیب های ناشی از مواد شیمیایی مضر به نام رادیکال های آزاد محافظت می کند. رادیکال های آزاد در اثر متابولیسم درون سلولی، آلودگی هوا، سیگار کشیدن و اشعه ماوراء بنفش ایجاد می شوند. این ویتامین می تواند بدن را از آسیب هایی که ایجاد می کنند محافظت کند. ویتامین C  همچنین به دیگر آنتی اکسیدان ها مانند ویتامین E و A  کمک می کند تا در بدن بهتر عمل کنند.

بهترین منابع ویتامین C

غالبا بسیاری از میوه ها و صیفیجات منبع غنی ویتامین ث هستند، از این رو توصیه ما مصرف به وفور مواد غذایی زیر است:
• طالبی
• بروکلی
• گوجه فرنگی
• توت فرنگی
• مرکبات
• انواع فلفل های شیرین(زرد، قرمز، سبز)
• کیوی
• گل کلم
• و…
ویتامین ث به طور طبیعی در غلات وجود ندارد و به صورت غنی شده به آن اضافه می شود. از آن جا که گرما اسید اسکوربیک را تجزیه می کند، پختن سبزیجات و میوه ها، به ویژه در دماهای بالا، بیشتر ویتامین C  آن را از بین می برد. علاوه بر منابع غذایی، مکمل های غذایی این ویتامین نیز در داروخانه ها موجود است که رایج ترین آن ها پودر، مایع و قرص ویتامین C و قرص جوشان ویتامین C  می باشند.

فواید ویتامین C

کاهش احتمال ابتلا به بیماری سرطان
تحقیقات علمی نشان داده است که مصرف ویتامین C  می تواند به طور تاثیرگذاری خطر ابتلا به انواع مختلف سرطان را کاهش دهد. این تأثیر می تواند به سه صورت رخ دهد: کاهش تولید یا تشکیل مواد سرطان زا (مانند نیتروزامین ها)، تنظیم و تقویت سیستم ایمنی بدن در برابر عوامل سرطان زا و اثرات آنتی اکسیدان ها در برابر رادیکال های آزاد که عوامل اصلی سرطان هستند.

جلوگیری از بیماری های قلبی
از دیگر خواص ویتامین C  می توانیم به پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی و همچنین سکته های قلبی و مغزی اشاره کرد. اسید اسکوربیک با اثر آنتی اکسیدانی خود از آسیب به دیواره شریان ها و تصلب شرایین جلوگیری می کند. این ویتامین همچنین فشار خون را کاهش می دهد: مواد طبیعی از دیواره عروق ترشح می شوند که به طور موثر آن ها را گشاد کرده و فشار خون را کاهش می دهد.

تولید کلاژن
یکی از مزایای اصلی ویتامین C  نقش آن در تولید مواد مهمی مانند کلاژن (که پروتئین را در پوست، مو، استخوان ها و بسیاری از بافت های بدن تولید می کند)، ال-کارنیتین و برخی از مواد شیمیایی است. تولید و ساخت این ویتامین در واقع برای انتقال پیام های عصبی و سیستم ایمنی ضروری است، بدون آن فرآیند بهبود زخم انجام نمی شود (به دلیل عدم تولید کلاژن). ویتامین C  همچنین جذب آهن را از روده افزایش می دهد.

کاهش خطر ابتلا به سرماخوردگی
این نظر گسترده که دریافت زیاد ویتامین C  از سرماخوردگی در مراحل اولیه جلوگیری می کند، با تحقیقات علمی اثبات شده است. مصرف مقادیر زیادی ویتامین سی حدود 1000 میلی گرم در روز، فقط در افرادی که ورزش های شدید انجام می دهند (مانند ورزشکاران حرفه ای یا سربازان) می تواند میزان بروز سرماخوردگی را کاهش دهد، اما در افراد عادی که مکمل های حاوی این ویتامین را کاهش می دهند، بی تاثیر است.

معضلات کمبود ویتامین c
اگرچه امروزه کمبود شدید اسید اسکوربیک در کشورهای توسعه یافته نادر است، اما می تواند منجر به اسکوربوت شود. علائم آن خونریزی مخاطی و زیر پوستی، درمان نشدن زخم ها، درد مفاصل و خونریزی لثه است. در شدیدترین مراحل، بیمار می تواند کم خون شود و حتی احتمال فوت آن نیز بسیار بالا باشد. این بیماری با خوردن میوه ها و سبزیجاتی که حاوی ویتامین C  هستند به راحتی قابل درمان است و در صورتی که نمی توانید به آن ها دسترسی داشته باشید می توانید از مکمل های این ویتامین بهره وری نمایید(البته با تجویز دکتر).

افراد سیگاری بیش از بقیه نیازمند ویتامین c  هستند
تحقیقات نشان داده است که اسید اسکوربیک در بدن افراد سیگاری یا کسانی که دائما در معرض دود سیگار قرار دارند کمتر از سایر افراد است. از سوی دیگر، دود سیگار حاوی سموم و رادیکال های آزاد است که بدن برای خنثی سازی آن ها به این ویتامین بیشتر نیاز دارند. بنابراین توصیه می شود که هر دو گروه مقدار بیشتری از این ویتامین را در رژیم غذایی روزانه خود قرار دهند. به طور متوسط افراد سیگاری نسبت به افراد عادی ۳۵ میلی گرم بیشتر به ویتامین c  نیاز دارند.

عوارض مصرف زیاد قرص ویتامین c

دریافت ویتامین C  از منابع و‌ مواد طبیعی عمدتا فاقد هر گونه مشکلی است که این بدین معناست استفاده زیاد غذاهای حاوی این ویتامین مشکلی برای بدن ایجاد نمی کند. برخی از عوارض جانبی مکمل این ویتامین، هنگامی که بیش از 2000 میلی گرم در روز مصرف می شود عبارتند از: درد عضلات شکم، سردرد، تهوع، گرفتگی عضلانی. افراد مبتلا به بیماری هموکروماتیس با اوردوز شدن این ویتامین در بدنشان، بیش از حد آهن ذخیره می شود که ممکن است صدمه جدی به بدن وارد شده و در نهایت منجر به صدمه دیدن بافت ها شود. توجه داشته باشید قرص یا سایر مکمل های ویتامین ث ممکن است با برخی از داروهای درمانی ناسازگار بوده و اختلال داشته باشند.